Gastritis dieta

Insomnie

Dieta pentru gastrita stomacului face posibila obtinerea unui efect terapeutic fara tratament medical, care afecteaza favorabil alte organe si sisteme.

Alimentele pentru gastrita sau ulcerul gastric depind de aciditate, de gradul de deteriorare a membranei mucoase, de prezența altor boli. Prin urmare, înainte de a face o dietă, este mai bine să aveți o gastroscopie a părții digestive superioare.

Dieta pentru gastrită este un echilibru între cea mai bună și cea mai bună masă. În același timp, aportul alimentar ar trebui să fie regulat - trebuie să mâncați adesea și încet, deoarece stomacul bolnav este mai ușor să facă față unei mici cantități de alimente.

Ce puteți mânca cu gastrită acută?

  • În prima zi este mai bine să vă abțineți de la alimente. Este posibil și necesar să beți, dar numai ceai rece, apă minerală fără gaze.
  • Începând cu a doua zi, este necesar să se includă în dieta gelatină, porridge lichid (de preferință fulgi de ovăz), cartofi lichizi pe apă, ouă fierte moale.

O astfel de dietă strictă este concepută pentru perioada de exacerbare a bolii și în viitor, dieta ar trebui să se extindă treptat. Persoanele cu producție de acid scăzut trebuie să mănânce mai multe alimente care cresc eliberarea de acid clorhidric, iar cei cu formare de acid ridicat trebuie să facă contrariul.

Alimente care stimulează ușor secreția de suc gastric

  • Apă potabilă, apă minerală fără gaz, ceai slab;
  • brânză de vaci, zahăr, pâine albă proaspătă;
  • carne bine preparată și pește proaspăt;
  • legume, gătite sub formă de cartofi piure (cartofi, conopidă, rutabaga, morcovi);
  • nu supe de legume foarte puternice, precum și cereale.

Alimente care stimulează puternic producția de suc gastric

  • toate băuturile alcoolice și carbogazoase;
  • cafea, cacao cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mâncăruri bine sărate;
  • gălbenuș de ou;
  • butelii puternice și bogate în carne;
  • pâine neagră;
  • conserve;
  • diverse condimente;
  • toate prajite, afumate, marinate.

Viteza de trecere a vitezei

De asemenea, pentru a facilita munca stomacului nu este necesar în același timp să luați alimente lichide și dense. De exemplu, după ce ați mâncat ovăz pentru micul dejun, este mai bine să beți ceai nu mai devreme de 1,5 ore. Nu se recomandă combinarea alimentelor bogate în proteine ​​(carne, brânză de vaci, lapte) cu alimente bogate în carbohidrați (produse din făină, cartofi). Alimentele consumate în sine afectează activitatea locomotorie a stomacului, adică în momentul în care alimentele din stomac sunt transportate în intestin.

Alimentele lichide și muschii părăsesc stomacul mai repede decât solidul. Și mai ales îndelung rămâne în stomac stafide și prune. Prin urmare, în primele 2 luni de la apariția gastritei acute, este mai bine să nu le mâncați.

Carbohidrații sunt îndepărtați mai repede de la stomac, proteinele sunt mai lent, iar grăsimile rămân cele mai lungi. Grăsimile au un efect redus asupra secreției de suc gastric, dar ele măresc timpul în care alimentele sunt în stomac, deoarece grăsimile sunt greu de descompus. Prin urmare, în perioada de exacerbare a grăsimilor, este mai bine să refuzați (este permisă o cantitate mică de ulei vegetal, aproximativ 2 lingurițe pe zi).

Cu cât mâncarea este mai lungă în stomac, cu atât mai mult este eliberat acidul clorhidric.

De asemenea, este necesar să se ia în considerare faptul că este dificil pentru stomacul bolnav să facă față fibrei grosiere, care este abundentă în varză, prăjitură, ridiche, coajă de măr, fructe de pădure cu coajă grosieră (coacăze, coacăze, struguri, date) și pâine integrală.

Caracteristicile dietei cu aciditate scăzută

La începutul exacerbării bolii se observă o dietă strictă. Scopul dietei este de a reduce inflamația. Și numai atunci puteți începe treptat să stimulați secreția de suc gastric.

Ce puteți mânca și bea cu aciditate scăzută?

  • Loose tea, poate fi cu lapte;
  • apă cu lămâie și zahăr;
  • crapaturi albe;
  • crema divorțată;
  • biscuiți uscați;
  • puțin unt;
  • brânză proaspătă;
  • oua fierte;
  • abur;
  • legume, fructe și mazare;
  • terci, carne moale fiartă;
  • un pește sălbatic;
  • aburete de abur;
  • carne de pui fiarta;
  • paste;
  • verdețuri și legume sub formă de cartofi piure (exclusiv sorrel și spanac);
  • soiuri dulci de fructe de pădure (zmeură și căpșuni);
  • fructe și gemuri prăjite dulci;
  • jeleuri, compoturi;
  • boabe și sucuri neacide din fructe;
  • non-ascuțite de brânzeturi.

O astfel de dietă se observă timp de aproximativ 3 săptămâni, în funcție de starea de sănătate. Sub influența ei, inflamația este redusă, durerea dispare. Și când severitatea procesului a încetinit, puteți începe să stimulați treptat formarea de acid clorhidric. Acest lucru ar trebui făcut treptat. Începe să gătești mai mult untul de carne, nu-i rău să taie heringul, castravetele sărate pentru cină. Dacă este posibil, faceți un sandwich de caviar. Cu jumătate de oră înainte de masă, beți o jumătate de pahar de suc de lamaie diluat bine.

Puteți mânca alimente prăjite, dar trebuie să prăjiți fără să fiți la grătar (nu se rostogoleste în ouă și în friptură de pâine). De la ierburi în acest moment, începe să ia amărăciune. Îmbunătățește apetitul și gustul. Alimentele trebuie încă să fie bine gătite, curățate. De asemenea, recomandă tratarea gastritei cu koumiss. Prin urmare, dacă este posibil, beți o baie din lapte. Stimulează bine secreția gastrică și kvass. Dar nu trebuie să te implici în ea, deoarece poate îmbunătăți procesele de formare a gazelor. Puteți bea cafea, dar nu mai mult de 1 ceașcă pe zi.

Ce este interzis să mănânci și să bei cu aciditate scăzută?

  • Mâncăruri picante;
  • pâine proaspătă;
  • dulciuri dulci;
  • grăsime și coardă;
  • lapte integral;
  • produse cu fibre grosiere (varză, stafide, prune).

Cu o extindere suplimentară a dieta a permis un ceai mai puternic, cacao, kefir. Asigurați-vă că vă ascultați bunăstarea. După o ameliorare constantă a stării generale (de obicei 2-2,5 luni după debutul bolii), dieta se extinde atât de mult încât să puteți mânca aproape totul, cu excepția cărnii afumate, a cărnii grase, a peștelui și a grăsimilor. De asemenea, nu abuzați la condimente, sare, varză, struguri. Pentru micul dejun și masa de prânz trebuie să fie mâncăruri fierbinți, iar la cină puteți mânca 20% din totalul consumat în timpul zilei.

Meniul de probă pentru perioada de exacerbare

  • Mic dejun: terci de cereale și ceai slab cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: măr de copt.
  • Prânz: bulion cu chifteluțe; hrișcă de hrișcă; compot.
  • Cina: piure de legume; Brânza proaspătă, poate fi cu gem.
  • Pentru noapte: un pahar de kefir cu biscuiți albi.

Caracteristicile dietei cu aciditate normală sau ridicată

În primele 2 săptămâni după exacerbare, dieta este aproape identică cu cea pentru gastrită cu aciditate scăzută. Dar, în acest caz, este mai bine să utilizați mai mult lapte integral și produse lactate, deoarece laptele este capabil să normalizeze aciditatea crescută.

Lapte. Unii oameni nu pot bea lapte. Uneori cauzează balonare, diaree etc. În astfel de cazuri, la începutul tratamentului este mai bine să luați lapte diluat, adică să-l adăugați în ceai. Laptele trebuie sa fie cald si sa bea, ar trebui sa fie putin. Dacă aceste măsuri nu ajută, atunci laptele este înlocuit cu supe mucoase.

Metoda de gătit supe mucoase

25 g de făină sau cereale, de preferință fulgi de ovăz, în 600 ml de apă sunt focalizate și fierte până când supa se fierbe până la 250-300 ml. Apoi frecați-l printr-o sită, puneți 1 gălbenuș fiert, puteți adăuga cremă, iar înainte de servire adăugați 15 g de unt.

Toate alimentele trebuie frecate, tocate, calde. Pentru a extinde dieta în 1,5-2 săptămâni, alegeți acele produse care au un efect redus asupra secreției de suc gastric. Broții ar trebui să fie slabi. Pentru aceasta, puneți carnea într-o bucată de apă sărată care fierbe. Se păstrează și principiul puterii frecvente și fracționare. Carnea este cea mai bună pentru a găti chifteluțele și chinelurile.

Ce puteți mânca și bea în perioada acută?

  • Biscuiți din pâine albă, supe pe bulion mucus cu adaos de cereale;
  • amestecuri de ouă și lapte;
  • chifteluțe, sufleuri din carne, păsări de curte și pești cu conținut scăzut de grăsimi, aburit sau fiert în apă;
  • lapte praf ras din diferite cereale, cu exceptia meiului;
  • ouă fiartă, omeletă cu aburi, jeleuri, jeleuri, sucuri din fructe dulci și fructe de pădure;
  • zahăr; miere;
  • lapte, smântână;
  • proaspăt preparată brânză de vaci cu lapte și zahăr;
  • caserole din cascaval;
  • ceai cu lapte și smântână;
  • decoction de trandafir sălbatic cu zahăr.

Dieta ar trebui să fie bogată în proteine, deoarece acestea servesc ca un material pentru recuperarea celulelor stomacale.

Oul este o sursă excelentă și accesibilă de proteine ​​animale pentru organism, deoarece compoziția proteinei din ou este aproape de proteinele țesutului corpului și este bine absorbită. Este mai bine să mănânci ouă fierte și în pungă, deoarece ouăle fierte dau lung în stomac.

În locul pâinii negre proaspete, este mai bine să se usuce în cuptorul cuptorului, deoarece atunci când sunt uscate în cuptor se dovedesc a fi fragile și fărâmițate. Este foarte important să adăugați ulei vegetal în alimente, deoarece accelerează vindecarea diferitelor leziuni ale mucoasei gastrice, care sunt atât de frecvente cu acest tip de gastrită.

Ce este interzis să mănânci și să bei cu aciditate normală sau ridicată?

Din dieta ar trebui exclusă:

  • muraturi, marinate, condimente picante;
  • carne bogată și supe de pește;
  • produse alimentare prajite;
  • produse lactate fermentate;
  • cafea;
  • pâine neagră;
  • sare;
  • băuturi alcoolice.

Meniul de probă pentru perioada de exacerbare:

  • Mic dejun: omeleta cu aburi; fulgi de ovăz; ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun: lapte cu rujuri.
  • Prânz: supă de cartofi de morcov; carne de abur cu cartofi piure; jeleu de fructe.
  • Prânz: lapte.
  • Cina: pește fiert cu piure de sfeclă de morcov; ceai cu lapte.
  • Pentru noapte: lapte.

Un rol important în tratamentul pacienților cu gastrită cronică este alimentația alimentară. În perioada de exacerbare a bolii, manifestată prin creșterea durerii și tulburărilor dispeptice, principiul economisirii mecanice, chimice și termice este de mare importanță.

Mâncarea trebuie să fie fracționată, 5-6 mese pe zi, alimente - moderat fierbinte, prelucrate cu atenție mecanic.

Dieta pentru gastrită cronică

În cazul gastritei cronice cu insuficiență secretoare, este prescris regimul 2. În același timp, alimentele trebuie să fie complete din punct de vedere fiziologic, variate în compoziție și conțin produse care stimulează producția de acid gastric și îmbunătățesc apetitul, adesea reduse la acești pacienți.

În acest scop, se recomandă:

  • supe pe pește degresat sau bulion de carne;
  • carne slabă și pește;
  • mărar, patrunjel;
  • umplut hering;
  • negru caviar

Pacienților li se permite:

  • (dacă este bine tolerată);
  • fierte;
  • legume tocate și coapte;
  • terci moale pe apă sau cu adaos de lapte;
  • oua fierte;
  • brânzeturi fără brânză;
  • o șuncă slabă;
  • sucuri de fructe și legume;
  • nu-rigide mere.

Produsele care necesită digestie prelungită în stomac, iritând membrana mucoasă și intensificând procesele de fermentare în intestin nu sunt recomandate:

Produse nerecomandate:

  • grăsimi și pește;
  • mâncăruri picante și sărate;
  • băuturi reci;
  • pâine albă și neagră proaspătă;
  • produse de patiserie proaspete;
  • O cantitate mare de varză și struguri.

Lapte. Pacienții care suferă de gastrită cronică cu insuficiență secretoare, adesea tolerează slab laptele integral. În astfel de cazuri, puteți recomanda produse lactate (kefir, iaurt), brânză de vaci (proaspete sau sub formă de caserole, budincă).

Când dietele iau în considerare starea generală a tractului gastro-intestinal

Atunci când alegeți o dietă, este necesar să se ia în considerare bolile concomitente ale pancreasului, vezicii biliare, intestinelor. Astfel, cu tendința de diaree, este prescris regimul 4 și, în prezența simptomelor de colecistită cronică sau pancreatită, dieta 5, cu excepția laptelui integral și restricționarea legumelor și fructelor proaspete.

Durata tratamentului dietetic este determinată individual.

O dietă mai strictă, recomandată în timpul exacerbării bolii, este de obicei prescrisă timp de 1-2 luni.

Principiile de bază ale unei anumite dietă trebuie să urmeze mulți ani.

Forma și cursul bolii

Alimentele pentru gastrită depind de forma și cursul bolii. În gastrita acută și exacerbarea cronică se arată o dietă strictă (vezi dieta pentru gastrită hiperacidă), iar în faza de remisie a gastritei cronice, dieta poate fi extinsă. Pentru orice tip de gastrită, alcoolul, fumatul, alimentele prăjite, grase, cimbru sunt categoric excluse.

Ce puteți mânca cu gastrită hiperacidă

  • Soiuri scăzute de grăsimi din carne fierte: pui, porumbei, iepuri. Se recomanda sa se toaca carnea de mai multe ori printr-o masina de tocat cu carne sau sa mesteca cu grija si cu atentie.
  • Soiuri scăzute de grăsimi de pește: cod, merluciu, somon roz;
  • Pulpă de legume, legume rase: cartofi, morcovi, sfecla, mazăre;
  • Purei de fructe, jeleu, compot: căpșuni, zmeură, mere;
  • Kashi, bine fiert moale în apă (grâu, ovaz, orez)
  • Lapte, brânză proaspătă proaspătă;
  • Suc de varză proaspăt preparat;
  • Se recomandă ape minerale alcaline (Borjomi): o ceașcă cu o oră înainte de mese.
  • Este necesar să se acorde o atenție deosebită aportului de alimente proteice - proteinele servesc ca un cadru pentru formarea de noi celule.

Toate produsele alimentare trebuie să fie puțin condimentate și sărate. Mâncarea se efectuează în porții mici la intervale regulate (de 5-6 ori pe zi).

În cazul gastritei hipoacide (gastrită cu aciditate scăzută, gastrită atrofică), un punct important al dietei este stimularea secreției gastrice.

Mesele trebuie luate la anumite ore (o schemă de masă strictă normalizează procesul de excreție a sucului gastric). Alimentele ar trebui să provoace un sentiment de poftă de mâncare, recepția lor ar trebui să aibă loc într-o atmosferă relaxată, fără grabă. Este important să mestecați bine mâncarea: pe de o parte, mâncarea zdrobită nu va afecta mucoasa gastrică, pe de altă parte, în timp ce mestecam, se produce o cantitate mare de suc gastric și salivă, contribuind la o absorbție optimă a alimentelor.

Când trebuie exclusă gastrita hipoacidă:

  • Alcoolul.
  • Produse prăjite în unt, feluri de mâncare.
  • Mâncăruri sărate, picante.
  • Ciuperci, carne de coajă grosieră.
  • Varza, strugurii și sucul de struguri.

Ce puteți mânca cu gastrită hipoacidă:

  • Carne: carne de iepure, carne de pui sub formă de carne tocată, chifteluțe cu conținut scăzut de grăsimi, chifteluțe; conserve de carne, ureche;
  • File de pește din pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Pulpă de legume, salate de legume rase din cartofi, sfecla, morcovi, dovlecei, spanac;
  • Smântână, kefir, brânză de vaci, lapte, brânză;
  • Sucuri de fructe (cu excepția strugurilor), compoturi, castraveți, coacăze negre;
  • Apă minerală 20-30 minute înainte de a mânca.

Mâncarea se efectuează de cel puțin 5 ori pe zi. Nutriția medicală se observă încă 2-3 luni după exacerbare. Pacientul trebuie să se afle într-o atmosferă relaxată, cu condițiile de odihnă și de somn. Recomandare de preparate de vitamine și minerale.

Dieta pentru gastrită cronică

Baza tratamentului terapeutic al pacienților cu gastrită cronică este regimul dietetic, care depinde de funcția secretorie a stomacului, starea generală a pacientului și faza bolii. Trebuie amintit faptul că alimentația terapeutică în cazul gastritei cronice este în primul rând hrănirea unei persoane bolnave, asigurând necesitatea fiziologică a acesteia pentru ingredientele alimentare.

În același timp, un complex de produse tratat special și tratat special este o metodă de tratament care influențează diferitele mecanisme patogenetice ale bolii. În consecință, orice dietă prescrisă unui pacient ar trebui să acopere nevoia sa fiziologică pentru o varietate de alimente și, în plus, să răspundă necesității crescute a unui număr de nutrienți care rezultă din boală (de exemplu, în vitamine, minerale, proteine, fier etc. ).

Numirea unor diete fiziologic defecte este permisă pentru o perioadă scurtă de timp, necesitatea căreia se poate datora unei disfuncții drastice a tractului digestiv (de exemplu, exacerbarea gastritei cronice).

Dieta este selectată în funcție de compoziția calitativă (conține un anumit set de produse), în funcție de metoda de preparare a alimentelor (tipul de tratament termic - prăjire, fierbere, abur, coacere în cuptor, grad de măcinare).

În alimentația alimentară în gastrită cronică, temperatura alimentelor și gradul efectelor sale mecanice și chimice asupra membranei mucoase și a aparatului glandular al stomacului.

Trebuie reținut că felurile de mâncare cu o temperatură sub 15 ° C și peste 57-62 ° C sunt iritante, iar mâncărurile reci pe post nu măresc peristaltismul intestinal datorită efectului reflex al termoreceptorilor stomacului. Cele mai indiferente în acest sens sunt feluri de mâncare, a căror temperatură este apropiată de 37-38 ° C.

Acțiunea mecanică a alimentelor este determinată de volumul, gradul de măcinare, consistența, metoda de tratament termic.

În pregătirea unei diete echilibrate, este necesar să se țină cont de faptul că întreaga dietă zilnică ar trebui să fie de aproximativ 3 kg. În același timp, 25-30% din conținutul total de calorii scade la primul mic dejun; 10-15% - pentru micul dejun; 35-40% pentru prânz și 15-20% pentru cină.

Dacă starea pacientului necesită economisirea mecanică a tractului digestiv, întreaga rație zilnică este împărțită în 5-6-8 porții.

În unele cazuri, recurgerea la reducerea greutății dietă zilnică și numirea pentru o perioadă de hrană lichidă și pastă, au un efect mecanic mai redus asupra stomacului.

Pacienții cu gastrită cronică trebuie să știe că alimentele prăjite au cel mai mare efect mecanic asupra mucoasei gastrice. Într-o măsură mai mică, acest efect are un fel de mâncare în cuptor. Mâncărurile fierte în recipiente cu apă și aburi au cel mai mic impact mecanic.

Dieta care economisește din punct de vedere mecanic nu trebuie să conțină fibre de țesut conjunctiv. Prin urmare, carnea trebuie curățată de tendoane și fascia, precum și din piele de pasăre.

În plus, dietele cu economie mecanică nu trebuie să conțină alimente bogate în pereți celulari (tărâțe, făină integrală, făinoase Poltava și Artek, leguminoase, mei, sfecla, morcovi, mazare verde) sau cantitatea lor în dietă scade. Aceste produse sunt date doar fierte și pătate.

Efectul chimic pe care alimentele îl are asupra tractului gastro-intestinal este determinat de conținutul de acizi organici, uleiuri esențiale, extractive, sare, dioxid de carbon și zaharuri solubile în apă.

Când gastrita stomacului nu poate fi și ce poate

Gastrita este un proces inflamator care are loc în mucoasa gastrică. Apare datorită utilizării produselor de calitate scăzută, a solicitărilor frecvente și a slăbirii proprietăților protectoare ale corpului.

Aceasta este o boală care afectează fiecare al doilea locuitor al planetei. Oamenii de diferite vârste sunt supuși acesteia. Poate fi atât din copilărie, cât și din maturitate.

Cele mai multe nu dieta cu gastrită și nu ia nici un medicament în timpul remisiunii. Dar există pericolul ca această boală să se poată transforma într-un ulcer gastric sau chiar în oncologie.

Este necesar să se decidă ce alimente pentru gastrită și ele pot fi consumate în cantități nelimitate. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de agravare a bolii.

Datorită faptului că oamenii rareori acordă atenție gastritei stomacului și iau măsurile necesare, această boală devine foarte rapidă în stadiul cronic.

Simptome principale

Simptomele care indică gastrita pot fi ușor identificate. Dar medicul poate stabili diagnosticul numai după diagnosticare.

Este necesar să se transmită o serie de studii pentru a determina și stabili corect un diagnostic.

  1. Dureri "foame" cu gastrită cu aciditate ridicată. În dimineața după ce o persoană se trezește, vrea să mănânce ceva, în paralel, există senzații dureroase. Astfel de dureri apar, de asemenea, între mese.
  2. Pirozis. Uneori poate fi atât de intens încât o persoană să nu-și poată îndrepta chiar spatele.
  3. Lipsa imunității.
  4. Durere dură în stomac.
  5. Senzație de greutate după masă.

Gastrita cu aciditate scăzută

Ce ar trebui să fie utilizat pentru gastrită cu aciditate scăzută? Diferența dintre aciditatea ridicată și cea scăzută se află în numărul de abordări ale consumului de alimente. Este necesar să mănânci de patru ori pe zi.

Ce puteți să mănânci atunci când lista de produse de gastrită:

  1. Suc de lămâie (se utilizează ca aditiv în salate).
  2. Sare, scorțișoară.
  3. Paste.
  4. Produse lactate.
  5. Ouă. Sunt folosite fie crude, fie fierte. Sângele trebuie eliminat din dieta ta.
  6. Pește.
  7. Carne fiartă.
  8. Ulei vegetal. Puteți folosi ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
  9. Unt, dar fără grăsime.
  10. Legume fierte sau aburite. De asemenea, le puteți folosi, pre-grătar.
  11. Jelly.
  12. Fructe, fierte sau fierte în cuptor.
  13. Carne fiartă.
  14. Pentru a îmbunătăți nutriția, este recomandabil să folosiți apă cu o linguriță de miere dimineața pe stomacul gol.
  15. Pește de mare. Fructe de mare nu pot fi consumate, în general sub orice formă.
  16. Ajută organismul să ia ceai sau cafea cu lapte.
  17. Sucuri din legume și fructe. Dar există o avertizare - aceste băuturi trebuie consumate înainte de mese.

Există, de asemenea, o listă de produse care sunt strict interzise de a utiliza pentru persoanele cu aciditate scăzută, dar permise la înălțime.

Dieta pentru gastrita stomacului nu poate consta din alimente care sunt interzise, ​​care pot dăuna sănătății.

  1. Gras, prajit, afumat.
  2. Leguminoase.
  3. Oțet.
  4. O varietate de condimente picante.
  5. Efectele negative asupra stomacului au fructe cu piele groasă.
  6. Ciocolata.
  7. Muștar.
  8. Bauturi alcoolice.
  9. Băuturi carbogazoase.
  10. Carne prajita.
  11. Varza, ridichi, ridiche.
  12. Cartofi.
  13. Toate produsele din făină.

Dieta, dacă respectați toate regulile, va ajuta la restabilirea stomacului în câteva săptămâni. Dar în prezența bolii este necesar ca dieta să fie urmată de o persoană pe viață.

Opriți simptomele neplăcute ale acestei boli. Meniul, destinat restaurării corpului, cu gastrită cu aciditate scăzută sau ridicată, vă va ajuta să nu vă simțiți foame.

Meniu pentru gastrită

Atunci când gastrita este necesară pentru a face meniul în mod special cu atenție. Este de dorit ca medicul curant să ajute persoana bolnavă.

De exemplu, există o astfel de dietă:

  • Micul dejun devreme. Este de dorit ca acesta să nu fie mai târziu de o oră după ce persoana sa trezit. Aceasta poate fi hrișcă. Puteți înlocui fulgii de ovăz, preparat seara. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 linguri de fulgi de ovăz, 2 linguri de lapte și 1 - miere.
  • Micul dejun târziu. Cel mai important lucru pentru gastrită este faptul că o persoană nu este foame în timpul zilei. La al doilea mic dejun trebuie să mănânci câteva mere copte. În plus, puteți pune câteva linguri de brânză de vaci în miezul mărului.
  • Masa de prânz. Poate fi o supă de legume sau de carne, dar este recomandabil să nu o umpleți. Carnea aburită este de asemenea potrivită. În plus, puteți face suc de la fructe și legume proaspete stoarse.
  • După ceva timp, pentru a nu simți foamea, trebuie să beți ceai din plante cu lapte și piure de pâine neagră.
  • Cina. Răcoritoare de legume adecvată. Suc de fructe.
  • Înainte de culcare pentru o oră, trebuie să mâncați un pahar de lapte acru sau cald. Din dulciuri puteți mânca miere sau marshmallows.

Există o listă de produse permise sau interzise pe care numai medicul le poate stabili pentru fiecare persoană în parte.

O altă metodă importantă de terapie de reabilitare este primirea de cantități mari de apă.

De exemplu, un adult ar trebui să consume aproximativ două litri pe zi. Calculul pentru o greutate de 10 kg de 300 grame de apă.

Produse cu gastrită cu aciditate ridicată

În perioada de exacerbări a gastritei cu aciditate ridicată, este necesar să se elimine din alimentație alimente care pot crește cantitatea de suc excretat de stomac.

Pentru a determina această boală, trebuie:

  1. Mancarea este necesara cel putin o data la trei ore.
  2. Trebuie doar să mănânci alimente calde. Alimentele fierbinți sau calde pot dăuna unei persoane.
  3. Există o nevoie doar într-un mediu liniștit de acasă.
  4. Evitarea arsurilor la stomac vă va ajuta dacă beți 1 linguriță de sodă pe 1 ceașcă de apă dimineața. În plus, în timpul mesei, trebuie să mestecați cu atenție fiecare piesă.
  5. Este necesar să se mănânce alimente fierte sau aburite.
  6. Permise să mănânce produse lactate.
  7. Fructele pot fi consumate doar crude, fierte sau aburite într-un aragaz lent.
  8. Crenvuste sau cârnați.
  9. Carnea, dar pasărea trebuie mai întâi curățată de piele.
  10. Paste, dar numai soiuri solide.
  11. Cafea cu lapte.

Nu poți folosi niciodată:

  1. Condimente și condimente.
  2. Produse din făină, în special proaspete.
  3. Grăsime cremă.
  4. Soiuri grele de brânză.
  5. Salo.
  6. Soiuri de pești grași.

Ce ar trebui să aibă copii în timpul gastritei

Din păcate, o boală ca gastrita poate fi familiarizată nu doar cu adulții, ci și cu copiii. Acest lucru se datorează faptului că ei încet să mănânce în sala de mese și încep să cumpere alimente interzise pentru ei înșiși.

Pentru a menține corpul și pentru a preveni bolile tractului gastro-intestinal, este de dorit să se utilizeze aditivi biologic activi. Ei trebuie să fie mâncați în timpul zilei.

Este recomandabil ca medicul să decidă ce medicamente trebuie luate individual sub corpul copilului.

Copiii trebuie să fie învățați de la o vârstă fragedă la "cultura" mesei și o alimentație adecvată. De asemenea, ei trebuie să-și umple corpul cu cantitatea necesară de apă.

Copilul trebuie să aibă o dietă variată. Acestea sunt porridge diferite, supa cremă, tocană de legume, supă de cremă. În loc de ceai și cafea, care sunt vândute în magazinele alimentare, vin mai bine compoturi de fructe de padure proaspete, decocții.

Pentru a reduce cantitatea de dulciuri și carbohidrații cu absorbție rapidă, cu fructe sau legume gătite într-un aragaz lent.

Produsele autorizate pentru ulcer gastric și gastrită cu aciditate ridicată

Ulcerul gastric și gastrita se referă la boli ale tractului gastro-intestinal. Ei au simptome similare, astfel încât metoda de recuperare este aceeași.

Mai întâi de toate, trebuie să renunți la legumele și fructele interzise.

Ce puteți să mănânci atunci când lista de gastrite:

  1. Sucuri rase.
  2. Carne slabă.
  3. Lapte degresat.
  4. Este necesar să se acorde prioritate cerealelor. Poate fi grâu, orez, grâu sau ovaz.
  5. Puteți mânca legume.
  6. Crackere de pâine neagră.

Produse interzise:

  1. Mananca alimente picante, afumate, prajite si sarate.
  2. Nu puteți folosi conservarea și diverse marinate.
  3. Pucioasă de patiserie.
  4. Beți cafea doar ca o ultimă soluție, este de dorit să o diluați cu lapte.
  5. Produsele din făină, mai ales dacă erau doar fierte și încă calde.
  6. Struguri. Puteți da în plus și balonare.
  7. Varza, și în orice manifestare. Sosul sau varza poate duce la consecințe grave ale perturbării sistemului digestiv.
  8. Leguminoase.
  9. Brânză.

Meniul care trebuie urmat pentru a elimina simptomele acute de gastrită

Există un meniu care poate ameliora suferința unei persoane bolnave. Acesta poate fi ușor schimbat în funcție de caracteristicile individuale ale organismului.

  • Micul dejun. Curd, aburit într-un aragaz lent. Puteți adăuga banane, mere, stafide. Este necesar doar să îndepărtați coaja de pe măr și alte fructe selectate.
  • Masa de prânz. Supă de legume cu carne de pui. Îndepărtați pielea din carne. Varza nu poate fi folosită în supă de legume. Ceai cu lapte sau compot de fructe proaspete.
  • Cina. Pătrunjel de cartofi, carne de pește sau pește. Cu câteva ore înainte de culcare, trebuie să beți bulion de ovăz.

Se recomandă să beți apă înainte de fiecare masă. Înainte de micul dejun trebuie să beți o jumătate de litru de apă, înainte de prânz - aceeași cantitate, înainte de cină un pahar și înainte de culcare - un pahar de apă.

Dieta pentru gastrită cu eroziuni pe pereții stomacului

Apariția eroziunii pe pereții stomacului este o etapă neglijată a dezvoltării în timpul gastritei. Eroziile sunt puncte moarte în stomac.

Treptat, se poate dezvolta în gastrită atrofică.

Pereții stomacului devin mai subțiri, cantitatea de enzime secretate de organele interne scade.

Dieta pentru aceste două boli este absolut identică. Este necesar să combinați medicația și să vă asigurați că veți mânca bine în timpul gastritei:

  1. Cafea puternică puternică. Legume si fructe acru.
  2. Bauturi alcoolice.
  3. Băuturi carbogazoase.
  4. Ciocolata neagra si inghetata.
  5. Condimente și mirodenii.
  6. Un număr mare de conservanți.
  7. Mâncăruri dietetice.
  8. Ouăle în orice formă, dar nu prăjite. Kissel din fructe proaspete.

Dieta pentru gastrită: feluri de mâncare din copilărie și divertisment fără bere, gratar și țigări

Gastrita este numită boala secolului, care poate fi stabilită în 2/3 din populația lumii. Adesea, boala este asimptomatică, dar este predispusă la progresie. De-a lungul timpului, gastrită cronică se poate dezvolta într-un ulcer peptic și chiar în cancerul de stomac. Alimentația medicală nu este singura, ci o parte importantă a prevenirii și tratării bolilor gastro-intestinale. Care este dieta recomandată pentru gastrită: ce pot și nu ar trebui să aibă pacienții cu gastroenterolog?

Gastrita este o inflamație a mucoasei gastrice, ca urmare a faptului că organismul încetează să mai proceseze complet produsele alimentare. "Tu și cu mine avem o gastrită", din primele minute ale conversației, gastroenterologul, pediatrul Andrei Naletov subliniază relevanța problemei. "Această boală este prezentă la 90% din populația țărilor din fosta Uniune Sovietică, deși nu toată gastrita manifestată clinic".

Concepții greșite despre boală

Există opinia că pacienții adulți sunt predispuși la gastrită. Cu toate acestea, astăzi este absolut dovedit că problema afectează diferite segmente ale populației. Indiferent de sex, vârstă și statut social. Gastrita este distribuită pe scară largă printre copii, printre adolescenți și printre mamele tinere.

Andrei Naletov subliniază faptul că pacienții subestimează gradul de gravitate al gastritei. Și acest lucru se datorează unor concepții greșite despre cauzele și consecințele bolii.

În mod tradițional, gastrită este asociată cu obiceiuri alimentare și stres anormale. Prin urmare, oamenii cred că pentru a rezolva problema, este suficient să revizuiască dieta și să bea sedative. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat.

Infecțiile, alimentele dăunătoare și suprasolicitarea pot provoca gastrită acută sau pot determina dezvoltarea cronică. Există și factori de risc interni. În special, o predispoziție genetică la bolile sistemului digestiv.

Helicobacter bacteria sub microscop

Modalitati de infectare: boala de la un sarut

Helicobacter este transmis de la persoană la persoană. Microbul moare în aer, dar trăiește în saliva. Poți să te infectezi în timpul unui sărut, în timp ce folosești numai articole de masă. Deseori infecția are loc în cadrul familiei. De exemplu, o mamă infectată a lins un suzetă sau o lingură pentru copii. Prin urmare, identificând Helicobacter în unul și membrii familiei, recomandăm să fie examinat de toți rudele care locuiesc în apropiere ", spune Andrey Vasilyevich.

Gastroenterologul subliniază faptul că, în cele mai multe cazuri, Helicobacter intră în corpul pacientului în copilărie. Și bacteria nu se poate manifesta timp de mulți ani, dacă pacientul duce un stil de viață sănătos, mănâncă în mod corespunzător, nu are alte boli cronice.

Dacă bacteria nu se simte și pacientul nu este îngrijorat de nimic, medicina internă modernă nu recomandă uciderea germenului cu medicamente cu antibiotice. Pacientul este sfătuit să adere la anumite reguli de viață și nutriție, pentru a întări funcțiile de protecție ale corpului. Dar, bineînțeles, trebuie să fii mereu atent. Pentru că este o "încărcare de întârziere" care poate detona în orice moment. De exemplu, gastrita se manifestă atunci când imunitatea este slăbită.

"După ce a pătruns în stomac, o infecție poate provoca gastrită acută. Dacă nu acordați atenție la timp, se dezvoltă gastrită cronică. Următoarea etapă este ulcerul gastric sau duodenal. Un ulcer peptic se poate transforma în cancer ", spune doctorul.

Adesea, gastrită este detectată în perioada de exacerbare, când efectul dăunător al Helicobacter pylum este mărit sub influența unui factor provocator. Acest lucru cauzează simptome clinice.

Clasificarea și diagnosticarea

Gastrita are o clasificare complexă, ramificată. Medicii disting gastrita prin etiologie, localizarea procesului inflamator, gradul de afectare a mucoasei, natura functiei de formare a acidului.

De exemplu, gastrită erozivă este izolată. Cu o astfel de gastrită, mucoasa stomacului pacientului nu este doar inflamată - apar defecte superficiale care contribuie la formarea ulcerului. Cu toate acestea, eroziunea nu ating stratul muscular al peretelui stomacal. Defectele mai profunde care ajung la nivelul musculaturii indică deja existența ulcerului gastric.

Andrey Naletov observă că numai un medic, în funcție de rezultatele studiilor speciale, poate diagnostica gastrita și poate determina în mod corect apariția acesteia. Helicobacter pylori este diagnosticat cu o examinare endoscopică și o probă (biopsie) a mucoasei. Simplistic, pacienții numesc această procedură "înghiți sonda". Există, de asemenea, o abordare mai modernă și mai puțin dureroasă - teste de respirație. Această metodă este recomandată pentru diagnosticarea infecției, inclusiv în corpul copilului.

Caracteristici și simptome

La nivel filistinic, este important să avem o înțelegere a diferențelor dintre formele acute și cronice de gastrită. Acest lucru este necesar pentru a nu "trece cu vederea" problema și pentru a consulta un specialist la timp.

Formă acută

Gastrita acută este o boală inflamatorie acută a stomacului. Se produce ca rezultat al diverselor factori: mecanice, termice, chimice, bacteriene.

Deci, deteriorarea mucoasei gastrice poate provoca alimente picante, alcool, infecție. Precum și un număr de medicamente. De exemplu, aspirină sau antibiotice. Lista cauzelor de gastrită acută - stres. Aceasta poate apărea și pe fondul altor boli. De exemplu, infecție intestinală acută.

Semnele inflamației pe care pacientul le observă în primele 12-24 de ore după o eroare în dieta sau contactul cu un alt factor provocator.

Simptomele gastritei acute:

  • apetit scăzut;
  • greutate sau durere în epigastru - abdomenul superior, regiunea captează triunghiul intercostal;
  • există un gust deosebit în gură;
  • greață și vărsături;
  • există o erupție neplăcută;
  • amețeli și dureri de cap;
  • există o defalcare;
  • scaunul devine fluid și frecvent;
  • temperatura poate crește, dar de obicei nu depășește numerele de subfebrilă.

Forma cronică

Această definiție este dată inflamației cronice și recurente a mucoasei gastrice. Particularitatea este că gastrită cronică nu manifestă neapărat simptome. Dar, în același timp, în mucoasa gastrică a pacientului încă apar modificări structurale specifice.

Pacientul are disconfort periodic abdominal pentru o stare de rău. Pentru ameliorarea afecțiunii, înghiți pilulele publicate "de greutatea din stomac". În același timp, acesta menține ritmul obișnuit de viață, chiar dacă nu suspectează diagnosticul de gastrită.

Această boală nu este neapărat rezultatul unei gastrite acute. Dimpotrivă, medicii sunt mai predispuși să trateze gastrită cronică la un pacient ca o boală separată provocată de Helicobacter pylori.

Medicii argumentează despre simptomele și clasificarea acestui tip de gastrită. Adesea, plângerile pacientului nu corespund imaginii, care este detectată de rezultatele examinării endoscopice. În plus, gastrita cronică poate fi detectată accidental în timpul diagnosticării altor probleme cu organele digestive ale pacientului.

Cu toate acestea, unele caracteristici ale gastritei cronice pot fi identificate:

  • durere epigastrică sau arsură în abdomenul superior;
  • un sentiment de sațietate rapidă și de revărsare după masă;
  • arsuri la stomac;
  • greață;
  • creșterea formării de gaze în abdomenul superior;
  • râgâială;
  • apetit scăzut.

Nutriție medicală: 5 sfaturi gastroenterolog

Andrei Naletov observă că dieta corectă pentru gastrită joacă un rol important, dar nu și rolul cheie. Înainte de a ajusta dieta pacientului, este important să eliminați cauza bolii. În unele cazuri, pot fi administrate antibiotice pacientului pentru a ucide infecția cu Helicobacter pylori. Și aici numai medicul trebuie să prescrie tratament.

Cum să mănânci în timpul gastritei? Dieta începe cu o schimbare a stilului de viață al pacientului. Primul. Când gastrita este importantă pentru a renunța la fumat, băut băuturi alcoolice puternice și slabe. Mai ales carbonatată. Al doilea. Aplicarea strictă a igienei personale. Este necesar să se monitorizeze curățenia mâinilor, la birou și la domiciliu să se utilizeze o ceașcă separată, la timp pentru a schimba o periuță de dinți ", recomandă Andrey Vasilyevich.

În ceea ce privește organizarea dietei cu gastrită, medicul îi sfătuiește pe pacienți să adere la cinci reguli cheie.

  1. Meniul fracțional. Alimentele pentru gastrită ar trebui să fie frecvente. Dar trebuie să mănânci în porții mici, la intervale regulate. Cea mai bună opțiune: pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Ultima masă - nu mai târziu de ora 19:00. Toți pacienții alimentari cu diagnostic de "gastrită" trebuie să fie bine mestecați.
  2. Prelucrarea alimentelor. Atunci când produsele de gastrită trebuie tratate termic. Chiar și legumele și fructele în versiunea brută - un caz excepțional. Carnea și peștele nu sunt consumate în bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și fierte sub formă de chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză.
  3. Gătit. Pacienților cu gastrită li se interzice să mănânce preparate foarte fierbinți sau foarte reci. Alimentele pot fi aburite, fierte sau coapte fără crustă. Nimic nu este prajit, murat, conservat, fermentat cu diagnosticul de "gastrită". Porridge fiert la apă sau jumătate din lapte fără unt. Mai mult decât atât, în faza acută a gastrită și prezența simptomelor clinice severe, mai bine ghidate de recomandările de gătit, care sunt înregistrate număr de dieta medicala 1. Acesta a fost dezvoltat de fondatorul rus Gastroenterologie Manuel Pevzner. În mod special, alimentele sunt de preferat să fie utilizate în formă dezordonată. Produsele sunt aduse în stare de sufle sau paie cu o sită, precum și un blender. Tabelul nr. 1 este, de obicei, numit în timpul exacerbării ulcerului peptic.
  4. Beți multă apă. Când gastrita ar trebui să bea mult. În special băuturi alcaline fără gaz. Următoarele ape sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pentru a îndepărta dioxidul de carbon, flaconul este debitat și introdus într-un bazin cu apă caldă timp de 20 de minute. O astfel de băutură este utilă înainte de mese. În plus față de apa medicinală, compotul din fructe uscate și fructe de padure proaspete este prezentat la pacienții cu gastrită.
  5. Primele feluri de mâncare. Supele sunt obligatorii în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se preferă rețetele vegetariene sau al doilea sau al treilea bulion de carne ne-bogat.

De ce este recomandat numărul de tabel 5

Andrei Naletov notează că pacienții cu gastrită cronică trebuie să se ghideze după recomandările dietei (tabelul de tratament) nr. 5 de către Pevzner. Tabelul 5 este numit și ficat, deoarece ajută la îmbunătățirea activității aceluiași corp.

Masa, oferită de al cincilea tabel pentru gastrită, pe fundalul tratamentului medicamentos ajută la reducerea inflamației mucoasei gastrice, normalizează activitatea tractului digestiv.

Această dietă are subspecii cu marcaje corespunzătoare. În aceste opțiuni, meniul principal este ajustat la nevoile pacienților cu alte diagnostice. De exemplu, numărul de tabel 5p este prescris pentru pancreatita acută sau exacerbarea pancreatitei cronice. O dietă cu numărul 5a este recomandată pacienților cu afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare.

Dieta în funcție de aciditate

Andrey Naletov subliniază că cea mai frecventă gastrită cronică are loc cu o aciditate ridicată. Aciditatea redusă se observă la persoanele în vârstă sau, dacă procesul atrofic deja se desfășoară în corpul pacientului.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată și dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută sunt similare. Pacienții au nevoie de patru sau cinci mese pe zi. De asemenea, este important să scoateți din meniu laptele integral, alimentele afumate și condimentele, condimentele picante și mâncărurile conservate. Dar există câteva nuanțe.

Patru puncte importante în organizarea dieta pacienților cu diagnosticul de "gastrită" cu aciditate redusă.

  1. Principiile schazheniya. În timpul exacerbării gastritei, o dietă prescrisă pentru economisirea mecanică și chimică este prescrisă la un pacient cu aciditate redusă timp de cinci până la șapte zile. Dar cu păstrarea în meniul de secreție agenți patogeni chimici. Alimentele trebuie servite la cald și este important să fierbeți bine produsele alimentare. Nu sunt prajite "cu crusta" feluri de mâncare. Această abordare ajută la reducerea inflamației. O alimentație bine măcinată este mai bine digerată și absorbită.
  2. Băutură "tabu". La pacienții cu aciditate redusă, secreția de acid gastric este redusă, se produc cantități insuficiente de acid clorhidric. Corpul este greu de digerat produse bogate în fibre de plante grosiere. Aceasta, de exemplu, ridichi, struguri, capsuni, date. Nu sunt permise în meniu. De asemenea, trebuie să excludeți alimentele cu un conținut ridicat de țesut conjunctiv. Aceasta, în special, pielea de păsări și pești, carnea grasă și sinuoasă, grăsimea, cartilajul.
  3. Stimularea. În cazul gastritei cronice cu secreție redusă, dieta principală a pacientului se bazează pe necesitatea de a stimula aparatul glandular al mucoasei gastrice. Și cu o exacerbare moderată, este posibil să se introducă stimulente chimice ușoare în meniul pacientului. Acestea sunt ceai, cafea slabă, cacao, sucuri din legume și fructe, pește cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de carne, primele cursuri din legume proaspete.
  4. Băutură. Ca băutură pentru pacienții cu gastrită cronică cu aciditate scăzută, se recomandă aportul de ape minerale de mineralizare puternică. De exemplu, "Essentuki-17". Dar, cu aciditatea crescută a stomacului, pacienții sunt arătați că au ape minerale de mineralizare redusă - Essentuki-4.

Ce poți să mănânci: masă

Trebuie planificate mese pentru gastrita stomacului și meniul terapeutic pentru fiecare zi, concentrându-se asupra regulilor din a cincea masă. Medicul va va spune o lista de produse care sunt utile si ar trebui sa fie in dieta. Și, de asemenea, va determina lista acestor delicatese, care în timpul gastrită va trebui să fie uitat.

Mai jos este masa alimentară de bază pentru gastrită, care evidențiază principalele alimente recomandate și interzise.

Tabel - Nutriție adecvată pentru pacienții diagnosticați cu gastrită

Reguli alimentare pentru gastrită

Gastrita este considerată o boală comună care afectează atât adulții cât și copiii. Tratamentul inflamației mucoasei gastrice trebuie să fie cuprinzător: include medicamente recomandate de medic, terapie fizică și un stil de viață sănătos. Rolul de conducere în tratamentul patologiei este dat dietei nutriționale - o dietă cu gastrită poate atenua simptomele neplăcute și poate preveni deteriorarea ulterioară a stării pacientului.

Alimente pentru gastrită: principii de bază

Dieta este o dietă specială. Acestea includ alimente, mâncăruri și băuturi care au o rezervă pentru mucoasa gastrică și sunt capabile să ajusteze intensitatea secreției de suc gastric.

Gastritis dietele nu sunt doar o listă de alimente permise și interzise. Aceasta este o abordare specială în nutriție, care implică respectarea unor principii importante:

  • Restricții la alimente în primele două zile ale stadiului acut al bolii. Unii medici recomandă să refuzi mâncarea în primele ore de agravare, după ce ați aranjat o zi de repaus. Sunt permise ceaiul răcoros, slab și apa minerală necarbonată. Această abordare va permite stomacului să "se odihnească" de la digerarea alimentelor și de a restabili eficiența.
  • În cea de-a doua zi de exacerbare, acestea includ cartofi cu pulpă lichidă, jeleu, cartofi cu conținut scăzut de grăsimi pe apă și ouă fierte moale.
  • Mancarea ar trebui să fie fracționată - în porții mici în timpul zilei. Modul optim - 5-6 mese la fiecare 3-4 ore. Nu este permis să se mărească numărul de "abordări" și să se ia pauze lungi între ele. Mâncarea noaptea este, de asemenea, imposibilă - ultima masă ar trebui să fie de 3 ore înainte de culcare.
  • Beți lichide (ceai, suc, apă) trebuie să fie cel puțin o jumătate de oră după masă. Apa reduce concentrația de sucuri gastrice, complicând astfel digestia. A permis să bea un pahar de apă fără gaz înainte de a mânca.
  • Dacă este posibil, mâncați mâncăruri nesărate și încercați să preparați alimente fără săruri.
  • De preferință, feluri de mâncare dintr-o singură componentă pentru gastrită, în care mai multe produse nu sunt amestecate simultan. Alimentele ar trebui să fie simple și utile - astfel că stomacul nu va fi supraîncărcat.
  • În procesul de a mânca, trebuie să mestecați cu atenție fiecare bucată și fiecare lingură - mâncarea va fi supusă procesării preliminare în gură și va fi mai ușor pentru stomac să facă față digestiei.
  • Există o interdicție strictă privind masa uscată și gustările în mișcare sau în grabă.
  • În condiții acute, interdicția se aplică tuturor legumelor și fructelor crude.
  • Temperatura vesei trebuie să fie confortabilă, alimente fierbinți sau reci, să irită stomacul chiar mai mult.
  • Alimentarea pentru gastrită este mai bine să gătești pentru maximum 2 zile. Dacă vasele sunt păstrate mai mult timp, valoarea lor nutritivă este pierdută și majoritatea vitaminelor benefice sunt distruse.
  • Depozitarea meselor gata trebuie să fie doar în frigider, înainte de mese pentru a se încălzi la o temperatură plăcută.
  • Pentru gătit, utilizați numai produse proaspete achiziționate la punctele de încredere. În caz contrar, intoxicația alimentară cu intoxicație severă poate fi adăugată la gastrită.
  • Preferați produsele fără conservanți, coloranți, aditivi alimentari nocivi și agenți de îmbunătățire a aromei.

Ce poți să mănânci cu gastrită

Orice dietă, inclusiv cu inflamație a stomacului, ar trebui să furnizeze organismului suficiente elemente nutritive și energie, să fie complexă și rațională.

Dieta pentru boala acuta are multe restrictii, dar lista produselor este in general extinsa.

Acestea sunt considerate produsul cel mai util pentru pacienții cu gastrită. Începând de dimineață pentru toată lumea, indiferent de forma bolii, este necesar cu porridges. Acestea sunt saturate cu carbohidrati, furnizeaza organismului energie si oligoelemente, iar datorita continutului de fibre, ele imbunatatesc functiile stomacului si intestinelor.

  • Făină de ovăz sub formă de fulgi - vasul numărul 1 în lista de produse permise pentru gastrită. Consistența lichidă a terciului, fiartă în apă sau lapte, ajută la ameliorarea crampe stomacale și reduce inflamația. Porridge folosit ca o farfurie sau desert, adăugând zahăr, fructe admise și fructe uscate.
  • Semolina - moale rapid și moale și are o consistență mucus, contribuie la divizarea accelerată a carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor.
  • Millet. Tărâmul de mei este dur chiar și după gătit, deci este mai bine să-l luați în cantități mici, iar în cazul gastritei hiperacide, ar trebui eliminat.
  • Rice - economisind, care după gătit formează mucus, învelind pereții stomacului. Ovazul de orez purtat poate fi consumat în timpul exacerbării gastritei cu aciditate scăzută și ridicată. Dacă boala este însoțită de constipație, orezul nu poate fi mâncat.
  • Ouă de turtă de orz înconjoară membrana mucoasă a stomacului. Dar trebuie să gătiți bine - fierbeți-l în apă, așteptând ca cerealele să fie complet gătite, menținând consistența lichidă a vasului.
  • Hrisca este un panaceu pentru o aciditate ridicata. Hrisca buna, fiarta sub forma de supa de lapte, este bogata in proteine ​​si fier.
  • Cerealele de grâu sunt permise în etapa de remitere a bolii, deoarece boabele tari sunt slab digerate și irită stomacul. În timpul gătitului, acestea realizează gătitul complet și consistența mucoasă a terciului.

Cursuri de gastrită

Supele care sunt incluse în dietă ar trebui să fie gătite într-un bulion în vrac. Oasele, carnea grasă și mirodeniile nu sunt folosite la gătit. Ingredientele pentru supa trebuie tăiate foarte fin, în mod ideal măcinate cu cartofi piure. Pentru a face ca felul de mâncare să fie mai gros, puteți adăuga făină de grâu prăjită. Sucuri mucoase preparate pe bază de cereale de ovaz și orez, cu adaos de legume, dar nu unt.

Ce să mănânci cu gastrită din primele cursuri:

  • Orez de lapte de orez cu bulion de legume;
  • Supa de cartofi cu morcovi și ulei de măsline;
  • Supă de orez subțire pe carne slabă cu patrunjel;
  • Supa de pui cu morcovi, cartofi și mărar;
  • Pulpă de dovleac pe bulion de apă sau de legume;
  • Sos de pește cu conținut scăzut de grăsime, cu patrunjel și morcovi;
  • Borscht pe bulion de carne de vită - sfecla este fiartă și pus într-un vas după gătit.

Pește și carne

Peștele este considerat principalul furnizor de proteine ​​din organism, în plus, carnea este digerată rapid și nu supraîncărcă sistemul digestiv. Acizii grași nesaturați omega-3 restaurează epiteliul afectat al stomacului și acționează ca un antioxidant.

Utilizarea peștelui pentru gastrită depinde de conținutul său de grăsimi din metoda de preparare. Se permite să se mănânce numai soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsime: pollock, merluciu, biban, navaga, lemonfish și palmier. Produsul trebuie consumat numai după tratament termic, cu excepția prăjirii. Peștele poate fi aburit și gătit într-un aragaz lent, fierte, ciorbe de pește de aburi, chifteluțe, suflé și supă de pește.

Sare de pește în timpul gastritei este interzisă, dar în remisiune este permis să mănânce o cantitate mică de hering exclusiv de casă. În acest caz, puteți controla independent cantitatea de sare din produs și nu dăunează stomacului.

Medicii sfătuiesc să nu amestece carnea cu alte produse, altfel stomacul nu poate face față cu vasul.

legume

Legumele crude sunt permise să se utilizeze numai în perioada de remitere a bolii. În același timp, gastroenterologii sfătuiesc să păstreze un jurnal alimentelor în care să se observe reacția organismului la fiecare dintre specii. Legumele nu trebuie să conțină fibre grosiere care irită pereții stomacului. Trebuie să fiarbă sau să fiarbă.

Ce puteți mânca cu gastrită:

  • Legume portocale și roșii - dovleac, dovlecei, morcovi, piper galben, roșii galbene, sfecla și cartofi roșii;
  • Legume verzi - varză de Bruxelles, sparanghel, ardei bulgari, mazăre și ceapă tânără;
  • Alb și violet - vinete, conopidă, cartofi pătrunjel și cartofi.

Fructe, fructe de padure, pepeni

Lista "fructelor" a ceea ce poate și nu poate fi consumat în timpul gastritei include următoarele fructe:

  • Mere. Cu orice aciditate a stomacului ar trebui să cumpere numai soiuri dulci și să le mănânci fără coaja și sămânță. Mâncarea dietetică este merele coapte - ele conțin o cantitate mare de vitamine și pectine, care îmbunătățesc digestia și întăresc sănătatea.
  • Banane. Produs universal pentru orice formă de gastrită. Cu toate acestea, în stadiul acut nu ar trebui să mănânce mai mult de o banană pe zi: jumătate dimineața și seara. Numai fructele cu o piele galben deschis sunt potrivite pentru consumul de banane - peste coajă și verde poate provoca un sentiment de greutate și disconfort în stomac.
  • Perele. Acestea sunt considerate produse inofensive și utile pentru sistemul digestiv. Ei normalizează intestinele și toxinele.
  • Pepene și pepene galben. În cantități mici, peștii pot fi incluși în dietă, dar nu și în soiurile timpurii. Numai fructele care sunt vândute până la sfârșitul lunii august sunt potrivite pentru alimente - acestea conțin mai puțin nitrați.
  • Zmeură. Poți să mănânci în mod moderat într-o formă de sol, este deosebit de util cu aciditatea redusă a stomacului. Boabele umple lipsa vitaminelor B și a mineralelor.
  • Cireșele dulci sunt permise pentru patologia stomacului de orice tip.

Toate boabele proaspete și fructele conțin acid, care poate provoca iritarea mucoasei gastrice. Următoarea listă include cele mai sigure fructe. Dar este mai bine dacă sunt tratate termic înainte de includerea în dietă.

Produse lactate și ouă

Produsele din lapte sunt neapărat incluse în dieta pentru gastrită. Laptele integral, ca băutură independentă, este consumat moderat - se descompune puternic și se digeră mult timp. Este mai bine să-l adăugați în ceai, cereale și supe. Utile pentru gastrită va face lapte de capră. Se crede că poate ameliora inflamația organelor interne.

Brânza de brânză are un efect bun. Acestea fac caserole, coacere de brânză și găluște leneșă din ea. Dacă doriți, puteți mânca brânză proaspătă de ciuperci - doar o ștergeți printr-o sită fină.

În doze minime, utilizarea de brânză tare - nu picante și nesărate. Produsele permise includ ryazhenka și smântână cu conținut scăzut de grăsime, iaurt și acidofil.

Făină și dulciuri

Influență bună asupra mucoasei biscuiților din stomac și a pâinii albe învechite. Sucurile pot fi înmuiate în ceaiul în vrac. O zi mai târziu, este permis să se adauge la biscuiții de gustare fără ciocolată sau rulouri. Ca o farfurie, puteți mânca paste și fidea.

  • miere;
  • Cremă de pudră;
  • Homemade dulce de fructe dulci;
  • Branza de brânză;
  • Jeleu de fructe natural;
  • Fructe uscate neacide, păstrate în apă caldă.

băuturi

Atunci când sunt permise gastrită sucuri de fructe și legume: din mere dulci, cireșe, pere, piersici, varză, roșii și cartofi. Sucurile trebuie diluate cu apă rece și băutură caldă.

Utile pentru probleme gastrice decolorare de brazilie, ceai verde, ceai negru slab cu lapte, suc de fructe, apa minerală necarbonată, jeleu.

Ceea ce nu poate fi gastrită

Nutriția corect construită pentru inflamație implică respingerea produselor care irită pereții stomacului, împiedică digestia și provoacă o fermentație excesivă. În orice formă de gastrită interzisă:

  • Rye și pâine proaspăt coaptă;
  • Cartofi prăjiți;
  • Toate vitele puternice de grăsime;
  • hash;
  • Borsch clasic cu roșii și prăjit;
  • Gatite cu carne și pește;
  • Carne afumată, cârnați și cârnați;
  • Soiuri de grasime de peste, inclusiv conserve;
  • Sosuri tari;
  • Bare de coji glazurate;
  • Smântână și cremă bogată în grăsimi;
  • Inghetata;
  • Torturi și produse de patiserie;
  • Struguri și sucuri din acesta;
  • varză;
  • Turnip și ridiche;
  • ceapă;
  • Toate tipurile de ciuperci;
  • fasole;
  • napi;
  • Conserve, legume murate si muraturi;
  • Cafea - preparată și instantanee;
  • Ceai puternic preparat;
  • Soda și pâine;
  • Ciocolată și ciocolată;
  • Bauturi cu cicoare;
  • alcool;
  • Nuci și semințe;
  • Ghimbir și condimente picante;
  • Toate tipurile de sosuri, maioneza, mustar, hrean
  • Salo;
  • Margarină, grăsimi de cofetărie și unt sărat.

Dieta numărul 1

Aceasta este o dietă cu gastrită cu aciditate ridicată. Scopul său este de a proteja mucoasa de iritanții mecanici și chimici. Produsele excluse sau limitate care pot stimula producția activă de suc gastric.

Dietul numărul 1 impune un tabu pe gros, picant, sokogonnuyu alimente, carne afumată, muraturi. Este mai bine să serviți feluri de mâncare în mărunțit, aburit sau fiert. Este permisă prăjirea, dar fără crustă. În plus față de pozițiile interzise de mai sus, lista include:

  • Produse de patiserie;
  • Cereale din mei, porumb, iahturi, orz;
  • Borsch, frigarui;
  • Verzii - usturoi, castraveti si spanac;
  • Acru, imatur, fructe bogate în fibre și fructe de pădure;
  • Ouă prăjite și fierte tare;
  • Kefir și ryazhenka;
  • Toate tipurile de citrice.

Dieta 2

Proiectat pentru dieta pacienților cu gastrită hipoacidă. Această formă a bolii este însoțită de o secreție gastrică redusă. Scopul dietei este de a stimula procesul de secreție, dar în același timp protejează mucoasa de stimuli mecanici. Produse interzise care pot provoca fermentarea în stomac și intestine, precum și feluri de mâncare dificile și digerate îndelungat. Alimentele permise cu o varietate de ingrediente tocate și diferite moduri de gătit - fierte, fierte, coapte, moderat prăjite. Legumele și fructele bogate în fibre sunt prezentate sub formă de sol.

Ce nu poate fi cu gastrită cu aciditate scăzută:

  • Perie de orz, mei, porumb și orz - limitate;
  • Supe cu lapte;
  • Primele preparate de mazare și fasole;
  • Carne brută și bogată în fibre și păsări de curte;
  • Peste sarat si afumat;
  • Legume crude necurățate;
  • Grase clare de fructe de padure si fructe in materie prima;
  • Date și smochine;
  • Smântână, produse lactate cu conținut ridicat de acizi - limitate;
  • Oua fierte tari.

Gastrita este una dintre puținele patologii care pot fi tratate cu o dietă bine concepută. Ar trebui să aveți răbdare, să vă revedeți stilul de viață și să vă gândiți cu atenție la propria sănătate.